56 / Για μια κουταλιά νερό
HOUSTON WE HAVE A PROBLEM
Σήμερα θα ξεκινήσουμε με ένα απ’ αυτά τα κλισέ που ο χρόνος τα κάνει γλυκανάλατα και που υπό φυσιολογικές συνθήκες θα αποφεύγαμε πάση θυσία:
«Οποιος δεν φοβάται το πρόσωπο του τέρατος, πάει να πει ότι του μοιάζει. Η πιθανή προέκταση του αξιώματος είναι, να συνηθίσουμε τη φρίκη, να μας τρομάζει η ομορφιά. Η υποταγή ή ο εθισμός σε μια τέτοια συνύπαρξη, η συνδιαλλαγή, δεν προκαλεί τον κίνδυνο της αφομοίωσης ή της λήθης, του πώς πρέπει, του πώς οφείλουμε να σκεφτόμαστε, να πράττουμε και να μιλάμε;
»Αναμφισβήτητα αρχίσαμε να το ανεχόμαστε. Και η ανοχή, πολλαπλασιάζει τα ζώα στη δημόσια ζωή, τα ισχυροποιεί και τα βοηθά να συνθέσουν με ακρίβεια τη μορφή του τέρατος που προΐσταται, ελέγχει και μας κυβερνά. Η μορφή του τέρατος είναι αποκρουστική. Όταν όμως το πρόσωπο του τέρατος πάψει να μας τρομάζει, τότε πρέπει να φοβόμαστε… γιατί αυτό σημαίνει ότι έχουμε αρχίσει να του μοιάζουμε.»
Αυτά έγραφε ο Μάνος Χατζηδάκις το 1978 και όπως θα συνέχιζε να λέει το κλισέ «τα λόγια του παραμένουν πάντα επίκαιρα».
Η περίπτωση των Τεμπών και όσα εξελίσσονται τις τελευταίες εβδομάδες με αφετηρία την δημοσιοποίηση του ηχητικού αποσπάσματος (το οποίο κανείς δεν θα έπρεπε να ακούσει) αλλά κυρίως με μια σειρά στοιχείων και πορισμάτων που αναμένονται άμεσα, είναι φανερό πως έχουν κλονίσει για πρώτη φορά τόσο σοβαρά την κυβέρνηση του Κυριάκου Μητσοτάκη.
Δεν θα ΄πρεπε να είναι αυτή η πρώτη φορά, ούτε θα έπρεπε να έρθει τώρα. Υπήρξαν κι άλλες αφορμές και κάποιες ήταν σημαντικότερες. Η υπόθεση των υποκλοπών και των επαναπροωθήσεων μεταναστών στο ανατολικό Αιγαίο, για παράδειγμά.
Όλα περιστρέφονται γύρω από το πρόσωπο του Κυριάκου Μητσοτάκη, του πρωθυπουργού που υποσχέθηκε και έπεισε για μια «αλλαγή παραδείγματος» η οποία δεν ήρθε ποτέ.
Δεν ξέρω πως μπορεί να εξελιχθούν τα πράγματα γύρω από τα Τέμπη τις επόμενες εβδομάδες, αν όμως τα νέα στοιχεία που θα προκύψουν βαρύνουν ακόμα περισσότερο την κυβέρνηση, δυσκολεύομαι να φανταστώ τι επιλογές υπάρχουν για να συνεχίσει να είναι Πρωθυπουργός ο Κυριάκος Μητσοτάκης με συνθήκες σχετικής σταθερότητας. Να διαγράψει το μισό κόμμα και τους Υπουργούς του ας πούμε; Να πάει σύντομα σε εκλογές με τον ίδιο επικεφαλής; Η παραίτησή του μοιάζει να είναι η μόνη λογική διέξοδος για όλους -και για τον ίδιο. Το τι θα ακολουθήσει είναι δευτερεύουσας σημασίας, κι αυτό μπορεί να το πιστωθεί ως δικό του κατόρθωμα. Καλά ξεμπερδέματα γενικότερα και ~kouragio.
Πρώτο πιάτο
(αυτό που στο χωριό μου λέμε antipasti)
Τις τελευταίες δύο εβδομάδες η λειψυδρία και η διαχείρισή της κυριάρχησε στη δημόσια συζήτηση της Ιεράπετρας. Δυστυχώς αυτά που λέγονται είναι πολύ περισσότερα απ’ όσα γίνονται και η δική μου εντύπωση είναι η περιοχή, αυτή τη στιγμή, πνίγεται σε μια κουταλιά νερό. Η κήρυξη του Δήμου σε κατάσταση έκτακτης ανάγκης απλά και μόνο για την γραφειοκρατική διευκόλυνση της ανόρυξης μιας γεώτρησης μοιάζει σημαντική, εξίσου σημαντικό είναι όμως να αναφερθεί και η δημόσια εκπεφρασμένη υποτίμηση του ζητήματος κυρίως από πλευράς ΤΟΕΒ αλλά και του Δήμου Ιεράπετρας τουλάχιστον από το περασμένο καλοκαίρι, όταν υπήρχαν σαφή στοιχεία που έδειχναν με μαθηματική ακρίβεια το πρόβλημα που ερχόταν. [λινκ]
Η απειρία στις δύο νέες διοικήσεις των παραπάνω φορέων δεν είναι αρκετή για να δικαιολογήσει την καθυστέρηση ούτε και την απραξία για τη διερεύνηση εναλλακτικών, άμεσων και πρακτικών λύσεων. Ο Δήμαρχος Ιεράπετρας έχει προσλάβει και μισθοδοτεί δύο (2) ειδικούς συμβούλους με εμπειρία σε αυτά ακριβώς τα θέματα. Αντίθετα με ότι θα περίμενε κανείς αντί προτάσεων ακούσαμε το Δήμαρχο στην τελευταία συνεδρίαση του ΔΣ να αναφέρει πως ο Δήμος δεν έχει αρμοδιότητα στην άρδευση, κάτι που χρειάστηκε να ανασκευάσει πέντε λεπτά αργότερα. Ίσως και να ‘ναι μισή η κουταλιά στην οποία πνιγόμαστε.
Στο παραπάνω γράφημα αποτυπώνονται στοιχεία από την πολύ πρόσφατη ανάλυση της διαΝΕΟσις σχετικά με την αγροτική εκπαίδευση στην Ελλάδα και η σύγκριση με άλλες χώρες της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Τα στοιχεία, τόσο γενικά, όσο και σε σχέση με βασικές ανταγωνίστριες χώρες είναι σαφέστατα. Η Ελλάδα είναι στις τελευταίες θέσεις κι αυτό είναι ένα ακόμα στοιχείο που έρχεται να συμβάλλει αρνητικά και στο πρόβλημα της διαχείρισης του νερού. [λινκ]
Ας ρίξει κανείς μια ματιά στα μέτρα που πήρε πρόσφατα ο γειτονικός Δήμος Βιάννου και θα ισχύσουν για όλο το 2025 κι ας σκεφτεί, σε όποια θέση κι αν βρίσκεται, καλά τις επιλογές του για το ερχόμενο καλοκαίρι. [λινκ]
Για το δηλητήριο του τοπικισμού
Ας κάνουμε μια πολύ σύντομη ανασκόπηση σε κάποια θέματα που αφορούν τη νέα δημοτική αρχή της Ιεράπετρας με τα οποία έχουμε ασχοληθεί στο ~kouragio και τα έχουμε αξιολογήσει θετικά ή αρνητικά:
Διαφάνεια - Λογοδοσία [—]
Eγκατάλειψη συντήρησης τεχνητής παραλίας [—]
Χριστουγεννιάτικος στολισμός [+]
Αποχώρηση αντιδημάρχου Α. Σκουλούδη [—]
Ας προσθέσουμε στα θετικά και κάποια μικρά απαραίτητα τεχνικά έργα που έχουν γίνει εντός πόλης σε πεζοδρόμια, σχάρες ομβρίων κλπ. Ο κατάλογος προφανώς και δεν είναι πλήρης, ούτε απ’ τη θετική, ούτε απ’ την αρνητική πλευρά.
Το θέμα του Μακρύ Γιαλού που συζητήθηκε στην προηγούμενη συνεδρίαση του Δημοτικού Συμβουλίου είναι μια κατηγορία μόνο του και ένα πολύ κακό σημάδι για το μέλλον.
Το Δημοτικό Συμβούλιο Ιεράπετρας χωρίς να ενημερώσει κανένα, ούτε τους δημοτικούς συμβούλους (σύμφωνα με τα λεγόμενά τους) αποφάσισε να συζητήσει και να γνωμοδοτήσει θετικά υπέρ του αιτήματος κατοίκων του Μακρύ Γιαλού για επανίδρυση του πρώην Δήμου.
Δεν θα μπω στην ουσία του θέματος αφού αυτή δεν συζητήθηκε καθόλου σε μια καφενειακή συζήτηση χωρίς επιχειρήματα -απ’ αυτούς που ψήφισαν- και κυρίως από τη δημοτική αρχή που ανέλαβε την ευθύνη να θέσει ένα τέτοιο θέμα. Όποιος ενδιαφέρεται να μάθει πως παίρνονται οι αποφάσεις για τόσο σοβαρά ζητήματα ας την ακούσει. Πραγματικά αξίζει τον κόπο. [λινκ]
Αν πίσω απ’ αυτή την κίνηση δεν υπάρχουν πολιτικές σκοπιμότητες τότε σαφώς και πρέπει να μιλήσουμε για μια κίνηση πολιτικής αφέλειας από πλευράς όχι μόνο του Δημάρχου Ιεράπετρας αλλά και όλων όσοι τον συμβουλεύουν και βέβαια τους δημοτικούς συμβούλους της παράταξής του.
Η στάση του, όπως και πολλών άλλων, υπέρ των πρωτοβουλιών των κατοίκων ήταν και είναι γνωστή. Αν η δημοτική αρχή έκανε κινήσεις ουσίας προς αυτή την κατεύθυνση, δηλαδή την επανίδρυση του Δήμου Μακρύ Γιαλού, θα ήταν κάτι που θα συμβάδιζε με τις υποσχέσεις της, ασχέτως με το αν συμφωνεί κανείς ή όχι.
Γιατί λοιπόν δεν πήρε μια πρωτοβουλία ο Δήμαρχος Ιεράπετρας να επισκεφθεί μαζί με την ομάδα Επανίδρυσης τα αρμόδια Υπουργεία και τον κυβερνητικό βουλευτή, πριν γνωμοδοτήσει θετικά; (εδώ γελάμε)
Γιατί δεν ακούσαμε και γιατί δεν παρουσιάστηκε μια τεκμηριωμένη ανάλυση από πλευράς δημοτικής αρχής για το πως η επανίδρυση του Δήμου Μακρύ Γιαλού θα ωφελήσει τόσο το νέο Δήμο όσο και το Δήμο Ιεράπετρας;
Τα λέω όλα αυτά έχοντας διαβάσει προσεκτικά τον φάκελο που κατέθεσαν οι κάτοικοι του Μακρύ Γιαλού προς τους Δημοτικούς Συμβούλους. Το να παίρνεις όμως μια απόφαση για ένα θέμα τόσο σοβαρό, για το οποίο δεν έχεις αρμοδιότητα και δεν υφίσταται καν στην παρούσα φάση, είναι ακατανόητο. Το να λες ναι σε όλα είναι πάντα η λάθος τακτική. Το να τροφοδοτείς τον τοπικισμό μιας περιοχής που αντιμετωπίζει σοβαρά προβλήματα είναι το χειρότερο λάθος όλων, κι αυτός θα φουντώνει όσο δεν υπάρχουν εξελίξεις σύμφωνες με τις επιθυμίες των κατοίκων. Το να μην μπαίνει καν στον κόπο η δημοτική αρχή (της Ιεράπετρας) να εξηγήσει πως θα επηρεαστεί ο Δήμος (Ιεράπετρας) από ένα τέτοιο ενδεχόμενο θυμίζει πολιτική του καναπέ άλλων εποχών.
Η διχοτομημένη κατάσταση στην οποία βρίσκεται τα τελευταία χρόνια ο Μακρύ Γιαλός είναι μια κωμική περίπτωση. Δικαίως οι κάτοικοι διαμαρτύρονται γιατί τα προβλήματα που υπάρχουν λόγω της ασυνεννοησίας των Δήμων Ιεράπετρας και Σητείας είναι γνωστά και εμπεδωμένα σε βάθος πολλών χρόνων πλέον.
Προσωπική μου άποψη (η οποία δεν έχει καμία σημασία) είναι πως ο Μακρύ Γιαλός πρέπει να ξαναγίνει ενιαίος ανεξάρτητα αν θα πρόκειται για ένα νέο Δήμο ή αν υπαχθεί στο Δήμο Ιεράπετρας ή στο Δήμο Σητείας. Το λάθος που έγινε κάποτε θα πρέπει να διορθωθεί και νομοτελειακά κάποιοι θα υποστούν αρνητικές συνέπειες χωρίς να φταίνε.
Η ελαφρότητα όμως των σημερινών χειρισμών εκ μέρους της πλευράς της Ιεράπετρας είναι πραγματικά (και κυριολεκτικά) αδικαιολόγητη. Τα λάθη πληρώνονται, μην ξεχνιόμαστε.
Διάλειμμα για μουσική
λινκς
Αυτή τη φορά δύο μόνο επιλογές από το radiolasithi.gr και όχι τυχαία.
Διευθυντής ΕΟΠΥΥ Λασιθίου: Όσα πρέπει να ξέρουν οι ασφαλισμένοι ασθενείς για τον «λογαριασμό» πριν επισκεφθούν μια ιδιωτική κλινική [λινκ]
Εξαγωγές σταφυλιών (και ντομάτας) με νερό τριτοβάθμιας επεξεργασίας λυμάτων: Το παράδειγμα του Ηρακλείου και ο σκεπτικισμός της Ιεράπετρας [λινκ
Kυρίως πιάτο
Επειδή είχαμε και στο χωριό μου antipasti αναλαμβάνω την υποχρέωση να ενημερώσω τους αναγνώστες (εσάς) για το πως θα παραγγείλετε στο Signorino χωρίς να γίνει αντιληπτό ότι δεν ξέρετε τι πρόκειται να φάτε όταν δείτε τον κατάλογο.
Στο ~kouragio μας ενδιαφέρουν μόνο οι πίτσες οπότε μ΄ αυτές θα ασχοληθούμε. Ακολουθεί ένα σύντομο λεξικό:
San Marzano σάλτσα ντομάτας
Σάλτσα που παρασκευάζεται από τις ποικιλίες ντομάτας San Marzano, οι οποίες καλλιεργούνται στην περιοχή γύρω από το ηφαίστειο Βεζούβιο. Χαρακτηρίζονται από γλυκιά γεύση, χαμηλή οξύτητα και σφιχτή σάρκα.Mozzarella fior di latte
Φρέσκια μοτσαρέλα από αγελαδινό γάλα (σε αντίθεση με τη μοτσαρέλα από βουβαλίσιο γάλα). Απαλή και ελαφριά στη γεύση, είναι ιδανική για πίτσες λόγω της υφής και της ικανότητάς της να λιώνει τέλεια.Τυρί burrata
Ένα είδος φρέσκου ιταλικού τυριού που αποτελείται από εξωτερικό κέλυφος μοτσαρέλας και εσωτερικό με κρεμώδη stracciatella (κρέμα και μοτσαρέλα). Πλούσιο και κρεμώδες.Pancetta affumicata
Καπνιστό χοιρινό μπέικον, φτιαγμένο από την κοιλιά του χοίρου, το οποίο έχει ωριμάσει και καπνιστεί για πιο έντονη γεύση.Τυρί taleggio
Μαλακό, πλούσιο τυρί με έντονη οσμή, παραδοσιακά από την περιοχή της Λομβαρδίας. Έχει βουτυρώδη γεύση με νότες ελαφριάς οξύτητας.Salsiccia
Ιταλικό λουκάνικο, συνήθως από χοιρινό κρέας, καρυκευμένο με μπαχαρικά όπως μάραθο, σκόρδο και πιπέρι.Prosciutto di Parma
Ιταλικό αλλαντικό που προέρχεται αποκλειστικά από την περιοχή της Πάρμα στην Ιταλία. Φτιάχνεται από τα πίσω πόδια του χοίρου, αλατίζεται και αφήνεται να ωριμάσει για τουλάχιστον 12 μήνες.Γαλένι
Κρητικό κρεμώδες λευκό τυρί από αιγοπρόβειο γάλαΧειροποίητη κρέμα μαύρης τρούφας
Κρέμα που παρασκευάζεται από φρέσκες μαύρες τρούφες, ελαιόλαδο και ενίοτε κρέμα γάλακτος ή παρμεζάνα. Έχει γήινη και έντονη γεύση.Μαύρη τρούφα
Εξαιρετικά σπάνιο μανιτάρι που φυτρώνει στις ρίζες δέντρων, με έντονο άρωμα και βαθιά γεύση. Χρησιμοποιείται ως πολυτελές υλικό.Σαλάμι Spianata
Ιταλικό σαλάμι που είναι πιο πλατύ και επίπεδο από τα συνηθισμένα. Πικάντικο ή ελαφρώς γλυκό, ανάλογα με την περιοχή.Gorgonzola
Ιταλικό μπλε τυρί, με πλούσια και αλμυρή γεύση. Διαθέτει μαρμάρινα «νερά» μπλε μούχλας που του δίνουν τη χαρακτηριστική του εμφάνιση.Taleggio
Μαλακό ιταλικό τυρί, με κρεμώδη υφή και απαλή, ελαφρώς γλυκιά γεύση. Παράγεται κυρίως στη βόρεια Ιταλία.Provola
Καπνιστή παραλλαγή της μοτσαρέλας. Έχει πιο σφιχτή υφή και μια διακριτική γεύση καπνού.Σαλάμι Coppa
Αλλαντικό από χοιρινό λαιμό, ωριμασμένο με μπαχαρικά.Ricotta
Φέσκο ιταλικό τυρί που φτιάχνεται από τον ορό γάλακτος (συνήθως πρόβειο, αγελαδινό ή κατσικίσιο). Έχει ελαφριά, κρεμώδη υφή και ήπια, ελαφρώς γλυκιά γεύση.Mortadella di Bologna
Αλλαντικό από χοιρινό κρέας, παραδοσιακά από τη Μπολόνια, με λεία υφή και μικρά κομμάτια λίπους.Πέστο φιστικιού
Σάλτσα που φτιάχνεται από πολτοποιημένο φιστίκι, ελαιόλαδο, σκόρδο και ενίοτε τυρί. Μια παραλλαγή του κλασικού πέστο βασιλικού.
(Ψαχτείτε)
Deepseek
Δεν μπήκα στον κόπο να το ψάξω, υποψιάζομαι όμως ότι η δημοσιότητα που δόθηκε διεθνώς το τελευταίο δεκαήμερο γύρω από την κινέζικη ΑΙ εταιρεία Deepseek ίσως και να ξεπερνά αυτή που έλαβε η OpenAI όταν παρουσίασε το ChatGPT στα τέλη του 2022. Δεν συζητάμε καν για άλλες ΑΙ εταιρείες με πολύ προηγμένα μοντέλα την ύπαρξη των οποίων γνωρίζουν ελάχιστοι. Όσοι παρακολουθείτε το ~kouragio ξέρετε ότι ασχολείται πολύ με το θέμα της τεχνητής νοημοσύνης και όσο να ‘ ναι μια άποψη την έχουμε για όσα συμβαίνουν.
Η άποψή μας είναι η εξής: Παίξτε λίγο με το νέο τσατ και συνεχίστε ό,τι κάνατε, εκτός κι αν είστε ή σκοπεύετε να γίνετε επενδυτές σε αμερικανικές εταιρείες τεχνολογίας. Ειδικά όταν ακούτε για γεωπολιτικές αλλαγές και άλλα τέτοια ψαγμένα, βολευτείτε λίγο καλύτερα στον καναπέ ή διαβάστε κανένα βιβλίο.
Αν υπάρχει κάτι πραγματικά ενδιαφέρον στην περίπτωση, αυτό δεν αφορά την ίδια την AI και είναι η εκτίμηση που γίνεται από πολλούς σχετικά με το ότι βασικό ρόλο στο να αναπτυχθεί τόσο καλή και τόσο φθηνή τεχνολογία έπαιξαν οι περιορισμοί των εξαγωγών στην Κίνα από τις ΗΠΑ κάτι που οδήγησε τελικά σε πολύ πιο εφευρετικές και καινοτόμες λύσεις.
Formaggio e Frutta
Επιδόρπιο
Aυτή η σκηνή, σε αυτή τη σειρά, εκείνη τη στιγμή που την βλέπεις μετά από όλα όσα έχουν προηγηθεί είναι μια από τις πιο wtf στιγμές που έχουν γυριστεί για να παιχτούν ποτέ στην τηλεόραση. Η σειρά είναι το Severance και η σκηνή είναι από επεισόδιο του πρώτου κύκλου που κυκλοφόρησε το 2022. Αν δεν καταλαβαίνεται τι βλέπετε και γιατί το βλέπετε είναι απολύτως φυσιολογικό. Πρόκειται για μια πολύ ιδιαίτερη σειρά, και οπτικά τουλάχιστον απ’ τις καλύτερες που έχουν γυριστεί. Αρχές Ιανουαρίου κυκλοφόρησε ο δεύτερος κύκλος στο Apple TV και βρισκόμαστε ήδη στο 3ο επεισόδιο. Ας πούμε πως πρόκειται για μια σειρά επιστημονικής φαντασίας στην οποία κάποιοι άνθρωποι επιλέγουν να διαχωρίσουν, στην κυριολεξία, την προσωπική από την εργασιακή τους ζωή δημιουργώντας έτσι δύο εκδοχές του εαυτού τους που δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους. Είναι απ’ αυτές τις σειρές που αξίζει να δεις μερικά επεισόδια ακόμα κι αν δε σου αρέσει τελικά.
Aυτά για σήμερα, ευχαριστώ πολύ όσους επικοινώνησαν μετά το προηγούμενο
χχ
~kouragio