53 / Για τα ζαχαρωτά μπαστουνάκια
και τον προϋπολογισμό του 2025 στο Δήμο Ιεράπετρας
Oι δύο τελευταίες εβδομάδες πέρασαν σαν αστραπή εδώ στα κεντρικά του ~kouragio γεμάτες με μουσική, ταινίες, AI και φόντο πολέμους και πολλούς ημίτρελους να κυριαρχούν στην επικαιρότητα. Η περίοδος της λίστας με τα καλύτερα της χρονιάς έχει σχεδόν ολοκληρωθεί και μαζί της φέτος ήρθαν να προστεθούν τόσες πολλές εξελίξεις στο πεδίο της Τεχνητής Νοημοσύνης που μόνο για αυτές θα μπορούσε να γραφτεί ένα ογκώδες -και εντελώς άχρηστο- βιβλίο· μέχρι να γραφόταν θα ήταν ήδη ξεπερασμένο. Γύρω μας κατασκευάζονται πυρηνικά καταφύγια, αξιωματούχοι στις ΗΠΑ καταθέτουν στοιχεία για εξωγήινες μορφές ζωής, κυβερνήσεις και κράτη καταρρέουν, διάφοροι τύποι όπως ο Πούτιν και ο γ.γ του ΝΑΤΟ μας καλούν να ετοιμαστούμε για πόλεμο αν δεν κάνουμε το ένα ή το άλλο. Ρουτίνα θα ‘λεγε κανείς και προφανώς δεν θα ασχοληθούμε με τέτοιες λεπτομέρειες σήμερα.
Σήμερα θα ασχοληθούμε κυρίως με νουμεράκια, εδώ της Ιεράπετρας. Φορέστε από τώρα γυαλιά αν είναι απαραίτητο.
Εσύ ξέρεις γιατί το λέμε έτσι;
Το πιο ενδιαφέρον γεγονός που μου συνέβη τελευταία, κι αυτό που με έβαλε σε περισσότερες σκέψεις, προήρθε από ένα παιδί έξι χρονών. Για το λόγο αυτό ας ξεκινήσουμε με κάτι ανάλογο. Εδώ και μερικές εβδομάδες στο Ράδιο Λασίθι κάθε Τετάρτη έρχονται μαθητές του 3ου Πειραματικού Γυμνασίου που συμμετέχουν στον Γλωσσικό όμιλο που έχει δημιουργηθεί και παρουσιάζουν την προέλευση λέξεων και φράσεων που όλοι μας χρησιμοποιούμε καθημερινά σε μια ενότητα με τίτλο «Εσύ το ήξερες αυτό;» [λινκ]
(Μισό σχόλιο: Είναι πολύ τυχερή η Ιεράπετρα που απέκτησε αυτά τα Πειραματικά Σχολεία τα οποία μαζί με το Μουσικό Γυμνάσιο θα φέρουν στο μέλλον πολλαπλάσια οφέλη και θα καλύψουν πραγματικά ελλείμματα της περιοχής, απ’ ότι, για παράδειγμα, ένα παραπεταμένο τμήμα ΑΕΙ. Λεφτά υπάρχουν στην Ιεράπετρα -άλλα μας λείπουν- κι ας ψάξει κανείς να βρει τον τρόπο να με πείσει για το αντίθετο.)
Επιστρέφοντας τώρα στους συγκεκριμένους μαθητές, την επόμενη Τετάρτη έχω σκοπώ να τους ρωτήσω και να τους ζητήσω να ψάξουν και να μου πουν από που κι από πότε ξεκίνησε να λέγεται η φράση «σαν να κλέβεις εκκλησία». Μια πρόχειρη αναζήτηση στο διαδίκτυο δεν με βοήθησε ιδιαίτερα.
Αυτή η φράση (κι άλλη μια) μου ήρθε στο μυαλό προσπαθώντας να γράψω κάτι για τον φετινό χριστουγεννιάτικο στολισμό της Ιεράπετρας. Ο στολισμός είναι πρωτοφανής και υπέροχος, τα ζαχαρωτά μπαστουνάκια φοβερά έξυπνη ιδέα, αλλά το να μείνει κανείς εκεί είναι πραγματικά «σαν να κλέβει εκκλησία». Η σύγκριση με τα προηγούμενα χρόνια είναι χαώδης και δεν περίμενε κανείς εμένα για να το ακούσει αυτό.
Υπάρχει όμως και κάτι πιο αξιοπρόσεχτο. Πέρα από όσους φίλους της νέας δημοτικής αρχής έμαθαν για τo εθελοντικό κάλεσμα (ανακοίνωση ούτε για αυτό το θέμα δεν υπήρξε ας θυμίσω), υπάρχουν και κάποιοι που σχεδίασαν όλο αυτό το σκηνικό. Ένα σκηνικό που δημιουργήθηκε μέσα από καλές ιδέες και προσοχή στη λεπτομέρεια. Αυτό είναι κάτι πραγματικά καινούριο και πολύ ευχάριστο. H αντιδήμαρχος Φωτεινή Περακάκη και η αρχιτέκτονας και εδώ και μερικούς μήνες έμμισθη σύμβουλος του Δημάρχου, Σοφία Παπαγγελή, ήταν αυτές που καθοδήγησαν αυτή την προσπάθεια. Για το ευρύτερο κομμάτι του Πολιτισμού στην Ιεράπετρα θα υπάρξουν ευκαιρίες να πούμε περισσότερα το επόμενο διάστημα, ελπίζω όμως αυτή η προσοχή στη λεπτομέρεια να φανεί περισσότερο σε μικρά ή μεγαλύτερα τεχνικά έργα που θα ακολουθήσουν. Αυτό είναι κάτι που λείπει διαχρονικά σ’ αυτό το Δήμο.
Για τις εκδηλώσεις τώρα τα ‘παμε και στο προηγούμενο ~kouragio, δεν υπάρχει λόγος επανάληψης.
Εκεί που υπάρχει λόγος σοβαρός λόγος επανάληψης είναι στον τρόπο επικοινωνίας και κατ’ επέκταση λογοδοσίας της δημοτικής αρχής. Ή για να το περιγράψω πιο σωστά στην πλήρη απουσία τους.
Θα ΄λεγε κανείς πως μπορεί και να υπάρχει κάποιο τεχνικό πρόβλημα στα τηλέφωνα ή τους υπολογιστές του Δήμου, όλοι όμως είδαμε πως τα φετινά Χριστούγεννα ότι έλαμπε δημοσιευόταν. Μάλλον ξέρουν πως γίνεται και γιατί γίνεται δηλαδή. Η αντίθεση αυτή σε κάποιους μπορεί να μοιάζει από ύποπτη έως και προσβλητική, σίγουρα όχι σε μένα πάντως.
Παρατηρώντας αυτή την απόλυτη σιωπή ένα χρόνο τώρα έχω την πραγματική απορία αν θα μπει κανείς στον κόπο να παρουσιάσει τον πρώτο πραγματικό προϋπολογισμό της νέας δημοτικής αρχής. Να περιγράψει πως πάνε τα πράγματα, τι προγραμματίζεται για τη νέα χρονιά, πως κλείνει η φετινή…
Ο προϋπολογισμός του 2025 εγκρίθηκε από τη Δημοτική Επιτροπή (πρώην Οικονομική Επιτροπή), εκκρεμούν κάποιοι έλεγχοι μέχρι να έρθει προς ψήφιση στο Δημοτικό Συμβούλιο τις τελευταίες μέρες του 2024 και σε πρώτη ματιά δε μοιάζει και πολύ εντυπωσιακός.
Αυτά είναι τα έσοδα:
Αυτά είναι τα έξοδα:
50 εκατομμύρια δηλαδή με αποθεματικό 100.000 ευρώ, στα οποία συμπεριλαμβάνονται και οι υπηρεσίες του ΝΠΔΔ ΚΟΙΝΩ.ΠΟΛΙΤΙ.Α που καταργήθηκε.
Παρακάτω είναι το σύνολο των εξόδων το 2025 ανά υπηρεσία. Τέτοιο πίνακα απ’ όσο θυμάμαι δεν είχε δημοσιεύσει ποτέ η προηγούμενη δημοτική αρχή, οπότε εδώ να πούμε ένα μπράβο.
Από μόνα τους τα νούμερα ίσως να μην λένε και πολλά, οπότε για να το κάνω λίγο πιο εύκολο μπορείτε να δείτε αναλυτικά πως κατανέμονται όλοι οι πόροι και ποιο είναι το τεχνικό πρόγραμμα που έχει εγκριθεί σε αυτή τη φάση. [λινκ].
Να αναφέρουμε επίσης πως οι δύο σύμβουλοι της μειοψηφίας που συμμετέχουν στη Δημοτική Επιτροπή (Γ. Γουλιδάκης και Α. Πανταζής) ψήφισαν λευκό στη συνεδρίαση της περασμένης Πέμπτης γιατί, όπως μου είπαν, όλα τα παραπάνω στοιχεία -τα οποία πλέον είναι διαθέσιμα στη Διαύγεια- τους εστάλησαν λίγες ώρες πριν τη συνεδρίαση και δεν είχαν χρόνο να τα αξιολογήσουν επαρκώς.
Μια σύγκριση με περασμένες χρονιές θα βοηθούσε μάλλον να γίνει λίγο πιο κατανοητή η κατάσταση. Ας αφήσουμε για ευνόητους λόγους τον περσινό προϋπολογισμό κι ας πάμε στον προπέρσινο του 2023. Στο ίδιο λινκ με παραπάνω θα βρείτε και τον τελευταίο «φυσιολογικό» προϋπολογισμό επί Θεοδόση Καλαντζάκη μαζί μ’ αυτόν της ΚΟΙΝΩ.ΠΟΛΙΤΙ.Α που υποβαλλόταν ξεχωριστά.
Αυτός του 2023 ήταν ελαφρώς μεγαλύτερος υπάρχουν όμως κι άλλες διαφορές. Σε σχέση με το 2023, του χρόνου προβλέπονται περίπου 2 εκατ. ευρώ περισσότερα σε έξοδα προσωπικού και αιρετών αλλά και 3 εκατ. λιγότερα σε τεχνικά έργα. Ο προϋπολογισμός για ανείσπρακτα έσοδα (δημοτικά τέλη, νερό κλπ) στα 5,7 εκατ ευρώ από 5,2 το 2023.
Όπως και να ‘χει αν έχετε όρεξη ρίξτε μια πρώτη ματιά και θα επανέλθουμε.
Παρακάτω ο προϋπολογισμός του 2023 για συγκρίσεις. Όλα τα αρχεία στο [λινκ]
2023
+ ΚΟΙΝΩ.ΠΟΛΙΤΙ.Α
-τέλος προϋπολογισμού
~μουσική
O μουσικός αγών της #Blogovision2024 συνεχίζεται εντατικά μέχρι τις 20 Δεκεμβρίου. Ακολουθεί ο πίνακας προόδου:
Επιδόρπιο
Συνταγή για σπιτικά ζαχαρωτά μπαστουνάκια (μισή ώρα μαγείρεμα, μισή ώρα για το σχήμα, μισή ώρα για να κρυώσουν)
Υλικά:
2 φλιτζάνια ζάχαρη
1/2 φλιτζάνι σιρόπι καλαμποκιού (γίνεται και με μέλι ή σπιτικό σιρόπι με ζάχαρη και νερό)
1/4 φλιτζάνι νερό
1/2 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα μέντας
1/4 κουταλάκι του γλυκού κρεμόριο (cream of tartar)
Χρώματα ζαχαροπλαστικής (κόκκινο και άσπρο)
Λίγο λάδι για άλειμμα
Εξοπλισμός:
Θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής
Μακρύ μαχαίρι ή ψαλίδι κουζίνας
Αντικολλητικό χαρτί ή μαρμάρινη επιφάνεια
Οδηγίες:
Προετοιμασία:
Άλειψε μια επιφάνεια μαρμάρου ή ένα αντικολλητικό χαρτί με λίγο λάδι.
Βάλε δύο μπολ στην άκρη για να χωρίσεις το μείγμα αργότερα.
Ζέσταμα του μείγματος:
Σε μια κατσαρόλα, βάλε τη ζάχαρη, το σιρόπι καλαμποκιού, το νερό και το κρεμόριο. Ζέστανε σε μέτρια φωτιά μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
Στη συνέχεια, αύξησε τη φωτιά και βράσε το μείγμα μέχρι να φτάσει τους 150°C (στάδιο «σκληρού ραγίσματος»). Χρησιμοποίησε το θερμόμετρο ζαχαροπλαστικής.
Αρωματισμός:
Μόλις το μείγμα φτάσει στους 150°C, αφαίρεσέ το από τη φωτιά και πρόσθεσε το εκχύλισμα μέντας. Ανακάτεψε καλά.
Χωρισμός και χρωματισμός:
Ρίξε το μισό μείγμα σε ένα μπολ και πρόσθεσε κόκκινο χρώμα ζαχαροπλαστικής. Ανακάτεψε προσεκτικά. Το άλλο μισό μείγμα άφησέ το άσπρο.
Πλάσιμο:
Μόλις τα μείγματα κρυώσουν ελαφρώς (αλλά είναι ακόμα εύκαμπτα), άρχισε να τα τραβάς και να τα διπλώνεις για να αποκτήσουν γυαλιστερή υφή. Δούλεψε γρήγορα για να μην σκληρύνουν.
Πλάσε τα δύο χρώματα σε μακριές κορδέλες.
Δημιουργία καραμέλας:
Ενώ οι κορδέλες είναι ακόμα ζεστές και εύκαμπτες, στρίψε την κόκκινη και την άσπρη κορδέλα μαζί για να δημιουργήσεις το χαρακτηριστικό σχέδιο. Κόψε σε μικρότερα κομμάτια και λύγισε τις άκρες για να σχηματίσεις την καμπύλη του μπαστουνιού.
Στερεοποίηση:
Άφησε τα ζαχαρωτά να κρυώσουν εντελώς και να σκληρύνουν.
Συμβουλές:
Εάν το μείγμα σκληρύνει πολύ γρήγορα, μπορείς να το ζεστάνεις ελαφρώς ξανά για να γίνει εύκαμπτο.
Χρησιμοποίησε γάντια ζαχαροπλαστικής για να προστατεύσεις τα χέρια σου από τη ζέστη.
Καλή επιτυχία και καλές γιορτές! 🎄
Αυτά προς το παρόν
χχ
#kouragio